- Книги
- Всі автори
- Марко Черветті
Марко Черветті
Марко Черветті — італійський кухар і бренд-шеф, який здобув визнання не тільки в Україні, але й за її межами. Він є головним шефом у Fozzy Group та відповідає за розвиток ресторанів мережі, таких як Сільпо, Le Silpo, Silpo Resto та Positano. Завдяки своїм кулінарним навичкам і філософському підходу до гастрономії, Марко Черветті став автором численних кулінарних проєктів, а також представляв свою колекцію посуду в 2017 році.
Відірвавшись від традиційного шляху, Марко здобув освіту не лише в галузі кухарства, але й китайської філології та каліграфії, що зробило його погляд на кулінарію унікальним. Завдяки своїй роботі та інноваціям він був удостоєний звання найкращого шеф-кухаря 2020 року за версією Flos Olei.
Купити книгу Марко Черветті можна в онлайн-книгарні Лабораторія. Ця книга стане справжнім керівництвом для всіх, хто хоче глибше зануритися в світ ресторанної кухні та кулінарії на професійному рівні. Також в отримуєте можливість скористатися безкоштовною доставкою при замовленні від 500 грн та кешбеком до 15%.
Марко Черветті: Італійський кухар, бренд-шеф та кулінарний експерт
Марко Черветті — відомий італійський кухар, який зараз живе в Україні та є бренд-шефом холдингу Fozzy Group. Він працює над розвитком ресторанних проєктів у мережах Сільпо, Le Silpo, Silpo Resto та створив ресторан неаполітанської кухні Positano. Окрім кулінарії, Марко відомий своєю глибокою культурною ерудицією, адже є поліглотом, філософом та каліграфом. Його життя та кар'єра — це історія про неординарний підхід до гастрономії та постійну увагу до деталей.
Біографія Марко Черветті
Марко Черветті народився 20 серпня 1975 року в Італії. У ранньому віці він обрав хімічний факультет для навчання, однак згодом змінив напрямок, переїхавши до Венеції для вивчення китайської філології. У пошуках нових можливостей він переїхав до Китаю, де здобув освіту в галузі китайської каліграфії в Китайській академії мистецтв. Цей досвід значно вплинув на його погляди не лише на кулінарію, але й на мистецтво загалом.
З 1996 по 2003 рік Марко Черветті почав свою ресторанну діяльність, що невдовзі принесло йому визнання. У 2000 році він отримав грант для навчання в Китайській академії мистецтв, що стало важливим етапом його кар'єри.
Переїзд до України та розвиток ресторанів
Марко Черветті провів певний час у росії, але після 2014 року повернувся до Італії. Вже у 2015 році його запросили до України, де Fozzy Group звернулася до нього з пропозицією розвивати ресторанні проєкти в країні. Переїхавши до Києва, Марко створив окремий департамент у Сільпо, зокрема для розвитку нових ресторанних концепцій. Він став однією з ключових фігур у розвитку ресторанів мереж Le Silpo, Silpo Resto та представив ресторан Positano, що спеціалізується на неаполітанській кухні.
З 2020 року Марко Черветті обіймає посаду бренд-шефа Fozzy Group, а також активно бере участь у телевізійних проєктах, таких як «Корисна програма», «Звана вечеря» та «Мастер Шеф».
Нагороди та досягнення
Відмінна кулінарна майстерність Марко була визнана на міжнародному рівні: у 2020 році він став найкращим шеф-кухарем за версією Flos Olei. Ця нагорода стала підтвердженням високого рівня професіоналізму та інновацій у його підході до ресторанної справи.
Купити книгу Марко Черветті
Марко Черветті — не тільки досвідчений кухар, але й автор кулінарних проєктів та книг. Ви можете купити книгу Марко Черветті в онлайн-книгарні Лабораторія, де на вас також чекають безкоштовна доставка при замовленні від 500 грн та кешбек до 15%.