Володимир Ярославський

Володимир Ярославський — український шеф-кухар, ресторатор, кулінарний експерт і автор книжок про гастрономію. Він відомий як суддя проєкту «МайстерШеф Україна», співавтор книги «100 рецептів на кожен день» та «Дипломатичної кухні воєнного часу». У своїй роботі Ярославський популяризує сучасне прочитання української кухні й локальних продуктів.

Біографія Володимира Ярославського

Володимир Ярославський народився 22 квітня 1979 року. Професійну кулінарну освіту здобував у Полтаві, а згодом продовжив навчання у Франції в Institut Paul Bocuse. Працював шеф-кухарем і бренд-шефом, розвивав ресторанні проєкти та став співвласником Lucky і CHEF's TABLE. У 2011 році журнал «Фокус» включив Ярославського до переліку 25 найкращих шеф-кухарів України.

Книги Володимира Ярославського

До книжкового доробку шефа належить «100 рецептів на кожен день», створена разом з Ольгою Мартиновською. У ній автори пропонують рецепти для домашнього приготування та пояснюють кулінарні прийоми, які допомагають працювати з повсякденними продуктами. Інший напрям представляє «Дипломатична кухня воєнного часу» у співавторстві з Дмитром Кулебою — книга на перетині кулінарії, сучасної історії та дипломатії.

«Дипломатична кухня воєнного часу»

Книга Володимира Ярославського та Дмитра Кулеби вийшла у видавництві «Книголав» 2025 року. Вона містить 25 історій про дипломатичні зусилля України під час повномасштабної війни та 25 створених Ярославським страв, пов'язаних із цими епізодами. Рецепти охоплюють закуски, основні страви, десерти й напої, а гастрономія використовується як спосіб говорити про українську культуру та дипломатію.

З якої книги почати знайомство

Для знайомства з книжками Володимира Ярославського можна почати з «Дипломатичної кухні воєнного часу», якщо цікавить поєднання рецептів, української гастрономії та сучасної історії. Саме це видання представлене на сторінці автора в інтернет-магазині «Лабораторія». Тут можна переглянути книгу Володимира Ярославського українською, її опис і характеристики та обрати видання для читання й практичного використання.